超市經理人知識讀本免費閱讀 經濟、一般管理學、學生 趙凡禹 無彈窗閱讀

時間:2018-01-21 21:22 /遊戲異界 / 編輯:太郎
甜寵新書《超市經理人知識讀本》是趙凡禹所編寫的現代宅男、經濟、職場風格的小說,故事中的主角是山姆,沃爾瑪,書中主要講述了:由於都市土地使用分割槽很難找出符貉上述3種分割槽之商圈。在實務上,可觀察哪一種情況比重較大,可分為“商業區...

超市經理人知識讀本

推薦指數:10分

主角名稱:沃爾瑪山姆

作品篇幅:中短篇

《超市經理人知識讀本》線上閱讀

《超市經理人知識讀本》章節

由於都市土地使用分割槽很難找出符上述3種分割槽之商圈。在實務上,可觀察哪一種情況比重較大,可分為“商業區”、“商辦區”、“商住區”、“辦公區”、“辦商區”、“辦住區”、“住宅區”、“住商區”、“住辦區”等9種土地使用分割槽。\r\n

店址\r\n

店址按不同的區分標準可以分為以下幾類。\r\n

首先是獨立建築或復式建築。\r\n

獨立建築:是指該棟建築物僅經營超市及其相關設施。\r\n

式建築:是指該棟建築物除經營超市外,尚有其他用途,如住宅、辦公或商業等。\r\n

其次分為地上或地下。\r\n

地上:是指賣場在一樓或二樓,一般以一樓賣場最易引人鼻看入,二樓超市賣場反而不如地下室之賣場。\r\n

地下:是指地下一樓賣場及少部分地下二、三樓賣場,此類賣場雖可減少租金負擔,但亦常受建築使用限制。\r\n

分為有鸿車位或無鸿車位。\r\n

鸿車位:是指超市附近有鸿車場或鸿車位之設施,一般住宅區、郊區的超市或大百貨公司的附屬超市,常有此種備空間。\r\n

鸿車位:係指超市附近無鸿車位或鸿車困難,在大都市的繁華商業區、辦公區附近,因地價成本昂貴,大多屬此種類型。\r\n

銷售\r\n

超市銷售方式主要有以下幾類。\r\n

第一類,全自助式或自助式即面對面銷售。\r\n

全自助式:係指賣場採取完全開架式,由顧客自行拿取,如港式超市及個人獨自經營的超市。\r\n

自助式即面對面銷售:是指賣場部分採取開架式,部分(指生鮮或熟食)採取人員面對面銷售方式,本超市大都採此型別,因為此種銷售方式,銷售強且有人情味,缺點是成本費用高。\r\n

第二類,現場處理或加工廠處理。\r\n

現場處理:是指大部分生鮮食品均在超市內作業場加工處理、包裝、標價,商品鮮度較易掌。\r\n

加工廠處理:是指大部分生鮮食品均在加工廠統一製作,再当咐至各店,處理效率佳,可節省人事費用,如家樂福、沃爾瑪大多屬此型別。\r\n

第三類,單層樓面或多層樓面經營。\r\n

單層樓面經營:是指超市賣場規劃在同一層樓面,賣場較易有整連貫。\r\n

多層樓面經營:是指超市賣場分割在兩個或三個樓面,賣場不易連結。\r\n

經營\r\n

超市經營方式的區別可以表現為以下幾種。\r\n

第一種,獨立式或附屬式。\r\n

獨立式:為20世紀70年代興起的超市,此類超市採取專業經營,以超市為主,大都注重生鮮商品的銷售。\r\n

附屬式:為各百貨公司附屬的超市,其超市功能較弱,主要目的為集客。\r\n

第二種,連鎖店或單店。\r\n

連鎖店:超市是以多店連鎖質開展,又可分直營連鎖、授權連鎖及自願加盟連鎖。目各連鎖系中,以直營連鎖佔大多數,原因在於較易管理控制、品質也較易維持(指生鮮食品),但缺點則為投資大、風險高、人負擔重。\r\n

單店:僅此一家,別無分號,如各地區農產品超市或地方個人經營的超市。\r\n

第三種,全國或地方。\r\n

全國:以連鎖形經營,而超越區域範圍。優點是可建立全國銷售網,而且知名度高,可運用大量媒宣傳造;缺點是勤補給困難度較大、銷售網易有空隙、管理不易。\r\n

地方:單店或區域內的連鎖店。優缺點與“全國”正好相反。\r\n

第四種,超市專業或超市業加不產業。\r\n

超市專業:係指經營者僅專一經營超級市場,不涉及其他行業。\r\n

超市業加不產業:係指經營者在經營超級市場時,尚兼營不產業,因一般在超市開幕之,其附近地價均有獲利上漲的空間。\r\n

第五種,以生鮮為主或以雜貨為主。\r\n

生鮮為主:係指以生鮮食品為主商品,注重生鮮處理技術,大都採用現場處理及面對面銷售方式,以來自本的作超市佔較大比例。\r\n

雜貨為主:係指以雜貨商品為主商品,注重銷售管理、價格策略及促銷活,以來自港的超市為代表。\r\n

第六種,自營物流中心或委託物流中心。\r\n

自營物流中心:某些超市經營者,為掌貨源穩定,併為拓展連鎖店,乃自營物流中心或另成立關係企業。\r\n

委託物流中心:某些超市經營者,因採取單店經營或因連鎖店規模不足,遂委託外部物流中心或廠商直接供貨,只因無法確保貨源,所以規劃開店時,賣場的倉庫空間比上述“有物流中心者”大很多。\r\n

第七種,發展、生存或收益(此處是以比重區分)。\r\n

發展:搶據點方式,速出店,如天客隆超市。\r\n

生存:採用以店養店的方式,既存店有盈餘或有閒置資金再拿來開新的店,多數連鎖超市均採此方法。\r\n

收益:只開賺錢店,開店慎重評估,開店若發現很難轉虧為盈,則立即關店準備轉行。\r\n

第八種,高格調或大眾化。\r\n

高格調:從裝潢、裝置的投資到人員務訓練、商品選擇,均以高品質為要,故此類店的營運成本昂貴,顧客層較為狹窄,但經營管理碑較佳。\r\n

大眾化:採低成本營運的方式,而將低成本反應在商品售價上,使其商品價位呈現大眾化,所以客源較廣。\r\n

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作者:趙凡禹 型別:遊戲異界 完結: 是

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